COSCE DI POLLO ALL'UVA
Affettate a velo la cipolla e fatela appassire a fuoco lento con  l'olio. Staccate tutti gli acini d'uva, lavateli e asciugateli.  Tritate la salvia, mescolatela alla farina e passate le cosce di  pollo in questo composto aromatico, fino a ricoprirle  completamente. fatele rosolare nel soffritto per qualche minuto,  bagnate con il brodo e fate cuocere per 15 minuti. aggiungete  l'uva, mescolate e continuate la cottura per altri 15 minuti; se  necessario, versate ancora un po' di brodo. Date un'ultima  fiammata per fare addensare il sugo, salate, pepate e servite.07